給食献立

チヂミは、韓国風のお好み焼きで、「溶いた粉に材料を混ぜて焼く」という意味があります。 日本のお好み焼きはキャベツが入りますが、チヂミにはキャベツではなく、ニラやねぎなどを入れます。出来上がりも、お好み焼きはふっくらし、ソースやマヨネー...

今日のすきやきに入っている牛肉は、愛知県からいただいたものです。愛知県産牛肉の主な品種として「みかわ牛」と「あいち牛」があります。日本の牛肉（和牛）は、とろけるような肉質から、世界中で人気があります。今日は、その和牛をたっぷりの野菜と糸こん...

今日は献立コンクール入賞メニューの『れんこんスライスと鶏ももの甘がらめ』を紹介します。鍋に油をひき、れんこん、にんじん、鶏もも肉を炒めます。三温糖、しょうゆ、みりんで味付けをし、ねぎを加えました。給食では、三温糖を使いましたが、黒糖やメープ...

バレンタインは世界各地で想いを伝える日とされています。バレンタインデーといえばチョコレートを贈る習慣がありますが、これは日本独特の習慣です。今日の給食はバレンタインデザートがつきます。津島市内の小中学校のみなさんへ、栄養士と調理員から「いつ...

うなぎは栄養価が高く、夏バテを防ぐために七月の土用の丑の日に食べる習慣があります。今日のうなぎは、地元の食材を学校給食で味わってもらうため、愛知県よりいただいたものです。うなぎには、ビタミン類をはじめ、多くの栄養素が含まれています。特に、多...

かぜを予防するには、外から帰ったらすぐに手を洗ってうがいをすること、早く寝て睡眠をしっかりととること、そして好ききらいなく、いろいろな食べ物をバランスよく食べることが大切です。特に、ビタミンＡ、ビタミンＣをしっかりとると効果があります。今日...

さばは、「青魚の王様」と言われるほど栄養価が高く、脂質にはDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています。 DHAは、脳や神経組織などに必要な栄養素で、目の細胞にも含まれています。しっかりとることで...

「カレー粉」は、ウコンやトウガラシ等、たくさんの材料を配合し作られるスパイスです。インドでは各家庭で手作りされますが、日本では既製品を使うことが多いです。「カレー粉」の歴史は１８世紀頃に、インドからイギリスに伝わり、料理に使いやすくなるよう...

バンサンスーは、中華料理の一つです。バンサンスーの「バン」は「まぜる」、「スー」は千切りという意味があります。では「サン」には、どんな意味があるのでしょうか。 答えは「三種類」という意味です。 給食のバンサンスーも、春雨、きゅう...

春菊は、ほうれん草や小松菜よりもカロテンが多く含まれる栄養満点の冬野菜です。皮膚や目の健康を保ち、風邪の予防に効果的です。また、独特の香りは食欲をそそり、胃腸の働きを良くします。春菊を食べる文化を持つ地域は東アジアのみで、その他の国では観賞...