カレー粉

「カレー粉」は、ウコンやトウガラシ等、たくさんの材料を配合し作られるスパイスです。インドでは各家庭で手作りされますが、日本では既製品を使うことが多いです。「カレー粉」の歴史は１８世紀頃に、インドからイギリスに伝わり、料理に使いやすくなるように開発し、商品化されました。日本へは、このカレー粉を使ったイギリス式のカレーライスが、明治時代に伝わり国民食と言われるほど人気料理となりました。