11月27日（水）もやしと大豆もやし

もやしと大豆もやしの違いを知っていますか？私たちがもやしと呼んでいるのはグリーンマッペという大豆に似た緑豆を発芽させて作ります。大豆もやしは、大豆を発芽させて作ります。もやしには、カルシウム・葉酸・食物繊維・ビタミンB1・ビタミンCが多く含まれています。調理する時は、歯ごたえを生かすため加熱しすぎないようにしましょう。