2月27日(木)きのこ

給食献立

きのこは、人工栽培が盛んなため、お店では1年を通して「えのきだけ」や「ぶなしめじ」、「エリンギ」、「しいたけ」などを買うことができます。天然物のきのこは秋から冬にかけて生育し、人工栽培と比べると色や形は全く異なります。今日の給食では香りが良く、だしが出やすい「しいたけ」を筑前煮に入れました。