給食献立

今日はアメリカ料理、「スラッピー・ジョー」のお話をします。ひき肉、たまねぎ、トマトソースなどで作ったミートソースの具を、ハンバーガー用バンズパンではさんで食べる料理のことです。アメリカでは子どもたちの好きな食べものランキングで、トップにあが...

七夕は７月７日に行う星祭です。日本各地で七夕祭が行われています。この日は、年に一度だけ織姫と彦星が天の川の上で会う日と言われています。夜に、願いごとを書いた短冊や飾りを笹の葉につるし、星に祈る習慣は今でも残っています。皆さんは、どんな願い事...

みなさんは、毎日牛乳を飲んでいますか。 牛乳には、体を大きく育てるために必要な栄養素がたくさん入っています。中でも、歯や骨をじょうぶにする「カルシウム」が、ほかの食べものと比べてとても多く含まれています。また、体をつくる「たんぱく質」...

暑くなると、体がだるくなる「夏バテ」はどうして起こるのでしょう。次の３つの中から選んでください。 ①　気温が高くなり、汗をよくかくから。 ②　日焼けをして、肌が黒くなるから。 ③　夏は虫に刺されることが多いから。 答...

一年のうちで最も昼間が長くなる「夏至」から１１日目の、毎年７月２日頃を「半夏生」と言います。この日までに、農作業の田植えを済ませ、疲れた体を休める期間にもなっていました。また、「半夏生」という葉の一部、表だけが白くなる花が咲く時期です。この...

モロヘイヤは刻んだり、茹でたりすると粘りがでます。 カルシウムやビタミン、食物繊維などが豊富な緑黄色野菜です。アラビア語で「王様だけの野菜」という意味をもつ程、栄養価が高い野菜です。 エジプトで古くから食べられていて、1980年...

キャベツには、胃を保護してくれる「キャバジン（キャベジン）」と呼ばれる成分が多く含まれています。昔の人はキャベツが胃に優しい食べ物だと経験から知っていたのです。その他にも体の調子を整えてくれるビタミンCやビタミンKも多く含まれています。 ...

今日の献立の「油淋鶏」はどんな料理か知っていますか。油淋鶏は、揚げた鶏肉に、刻んだねぎとしょうゆ味のたれをかけた中華料理です。揚げ料理ですが、しょうゆ味のあっさりしたたれのため、食が進み満足感のある料理です。しょうが、にんにくをしっかりもみ...

日本近海では約５０種類ものあじが生息しています。身にうま味があり、「味」がよいということから「あじ」と呼ばれるようになったと言われています。あじは高たんぱく、低カロリー、低脂肪な魚です。また、神経や細胞の働きを助けるビタミンＢ群も豊富に含ま...

給食でよく出る野菜の一つに、にんじんがあります。にんじんは、煮物や炒め物、スープ、サラダなどいろいろな料理に使われる野菜です。にんじんはβカロテンを多く含む野菜です。βカロテンは体内でビタミンAに変換され、粘膜の健康維持や視力の保持などに有...