給食献立

豆乳は、ゆでた大豆をすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁を絞った時に出る液体です。絞って残ったものが「おから」です。そして、豆乳ににがりを混ぜると「豆腐」になります。大豆を無駄にせず、全て食べられるところが素晴らしいですね。 大豆は、その...

スポーツ選手の中には、「食べることもトレーニングだ」という人もいます。筋力をアップしたり、技を磨いたりすることと同じくらい、食事は大切なものだそうです。 体力をつけるためには、運動だけでなく、栄養と睡眠をしっかりとることが必要です。十...

９月に入っても、まだまだ暑い日が続きます。暑い時には、食欲がなくなりますが、夏バテにならないように、なるべくしっかり食事をとりましょう。 給食には、赤色・緑色・黄色の食べ物がバランスよく含まれています。それぞれの食べ物をしっかり食べる...

今日は夏野菜を使ったカレーライスです。ジリジリと照りつける太陽の中で育った夏の野菜は、その存在をアピールするかのような色や形をしています。皆さんが知っている夏野菜を思い浮かべてください。ピーマン、トマト、きゅうり、なす、かぼちゃ、オクラ、と...

めんは、うどん、冷や麦、そうめん、きしめん、そば、ラーメン、スパゲッティなどたくさんの種類があります。 みなさんは、給食に出されているめんが何種類あるか知っていますか。給食の「主食」として出されているめんは、ソフトめん、白玉うどん、中...

じゃがいもは、太陽の光が葉っぱに当たってできた栄養が、土の中にある「茎」に集まったものです。体の力のもとになる「でんぷん」と、体を元気にしてくれる「ビタミン」という栄養素が入っています。今日は、「じゃがいものうま煮」です。ツナたまねぎ、にん...

今日は昨年度の津島市給食献立コンクールで入賞した「とうがんの中華炒め」を紹介します。いか、えび、のシーフードと、とうがん、はくさい、にんじん、しいたけなどたくさんの野菜を使いました。また、うずら卵も加えました。とうがんに、とろみをつけて苦手...

穴子の一般的な旬は夏です。脂が少なく淡白でさっぱりとした味が特徴です。また、冬の穴子は脂がのっており、身もぷりぷりしています。穴子と、うなぎはよく似ていますが、違いが分かりますか。うなぎは、黒色で尾ビレが丸く淡水魚です。穴子は、薄茶色で尾ビ...

今日の給食は、「もずく」や「ゴーヤ」、「パイナップル」など沖縄でよく食べられている食材を使った献立です。ゴーヤは「にがうり」とも言い、食べると苦みがあります。ビタミンＣをはじめ、ミネラルがたくさん含まれていて、夏バテ防止や食欲を高めてくれる...

スポーツ選手の中には、「食べることもトレーニングだ」という人もいます。食事は、筋力をアップしたり、技を磨いたりすることと同じぐらい大切です。体力をつけるためには、運動し、栄養と睡眠をしっかりとることが必要です。 試合中に、十分な能力が...