沖縄料理の日

今日の給食は、「もずく」や「ゴーヤ」、「パイナップル」など沖縄でよく食べられている食材を使った献立です。ゴーヤは「にがうり」とも言い、食べると苦みがあります。ビタミンＣをはじめ、ミネラルがたくさん含まれていて、夏バテ防止や食欲を高めてくれる働きがある夏野菜です。今日は、ゴーヤを使って、ゴーヤチャンプルーを作りました。「チャンプルー」とは沖縄の方言で、「ごちゃまぜ」という意味をもち、「炒めもの料理」のことを言います。ゴーヤのほろ苦さを味わってください。