給食献立

今月から今年度の津島市給食献立コンクールの入賞メニューを給食で出していきます。 今日は、中華料理をアレンジした『コリコリ食感がやみつきになるチンジャオロース風』を紹介します。 食感を楽しむため、たけのこやピーマンだけでなく、きく...

今日は、いつものパンと違いますが、気が付きましたか。いつものパンは小麦粉だけで作られていますが、今日は小麦粉と米粉を半分ずつ使って作られた米粉パンです。米粉が入っているので、食べたときの食感がもちもちしています。また、いつものパンより少し甘...

ごぼうには、おなかの調子を整える成分が含まれています。ちょっと変わった名前をもつ、その成分は次のどれでしょう。 ①　ネコリン ②　イヌリン ③　トラリン 答えは、②のイヌリンです。イヌリンは、水に溶ける食物繊維の一つ...

１０月３１日に行われるハロウィンは、秋の収穫を祝い、悪い霊や魔女などを追い出すために行うアイルランドで生まれたお祭りです。 今日のデザートはハロウィンに欠かせないかぼちゃを使ったプリンです。かぼちゃには、のどの粘膜を強くして風邪を予防...

みなさんは、給食を食べるとき、何回くらい噛んで食べていますか。よく噛んで食べると次のように良いことがたくさんあります。 ①満腹のサインが出て食べ過ぎを防ぐことができる。 ②食べ物の味がわかり、おいしく食べることができる。 ...

今日の給食の肉団子には、愛知県で育った豚と鶏の肉が使われています。豚や鶏の肉には、良質なたんぱく質が含まれています。たんぱく質は、筋肉や血液、内臓など体の組織を作るもとになり、成長期に欠かせない大切な栄養素の一つです。また、豚肉には疲労回復...

かき玉汁は、塩や醤油などで味付けしただし汁に、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を流し入れて作るとても簡単な料理です。卵をふんわりと仕上げるコツは、卵をよく溶きほぐしておき、菜箸を伝わらせ、少しずつ流し入れ、すぐに火を消すことです。給食で...

日本で焼きそばが広まったのは、終戦直後です。食べ物のない時代にキャベツなどで量を増やし、ソースで味付けしたものを販売したのが最初だと言われています。その後、各地で広まり、現在では「富士宮やきそば」や、「ひるぜん焼きそば」などご当地焼きそばが...

昔から、日本人が主食として食べていたのは、米を炊飯した「ご飯」でした。その理由は、米に含まれているでんぷんが、私たちの体を動かすエネルギーとなるからです。また、日本人が米と出会ったのは縄文時代と言われています。これらの時代に作られた土器に米...

給食は、成長に必要な栄養を取り入れるだけの時間ではありません。食事のマナーを身につけたり、日本や世界の食文化を学んだり、地域の特産物について知ったりとさまざまな発見があります。 今日は、海部地域で作られている三つ葉を使って和え物を作り...