給食献立

給食には、毎日牛乳がつきます。牛乳には皆さんの成長に必要な栄養がたっぷり含まれているのを知っていますか。特に、骨や歯を作る『カルシウム』、血液や筋肉を作る『たんぱく質』が多く含まれています。皆さんの体を作ってくれる牛乳を、残さず飲みましょう...

味噌は、日本の代表的な調味料の一つで、とても多くの種類があります。昔は、どこの家庭でも手作りをしていました。自分の家で作った味噌の味を自慢することを「手前味噌」と言います。 味噌は、畑の肉と言われる大豆から作られ、良質なたんぱく質を含んでい...

今日は、入学と進級をお祝いする献立です。 日本では、お祝いをする時に「赤飯」を食べることが多いです。赤飯の赤色には、邪気をはらう力があると言われており、魔よけの意味を込めて、お祝いの席で赤飯を食べる風習が生まれたと言われています。赤飯は、小...

入学式や始業式が終わり、今日から給食が始まります。給食当番全員で協力して準備は出来ましたか。 皆さんに給食の時間を楽しみにしてもらえるように、今年度も津島市の栄養士で協力して献立を考えていきます。また、給食中の放送では、食べ物に関する話をし...

今日のきんぴらに入っている 「茎わかめ」はどこでとれるでしょう。 ①海　　　②森　　　③畑 正解は①の海です。茎わかめは、わかめの芯の部分をカットして加工した食品です。普段よく食べているわかめは葉の部分です。茎わかめは、わ...

今日の献立は、「揚げパン」です。昔から変わらぬ人気のある揚げパンが、給食のメニューになったのは、ある調理員さんがきっかけでした。固くなったパンをどうやったらおいしく食べられるかと考え、油で揚げてさとうをまぶしました。それから、シナモン味、コ...

今日は、「とびうお」について紹介します。漢字で「飛ぶ」と「魚」で「飛魚」と書きます。大きな胸ビレを広げて、海の上を数百メートルも飛ぶことができます。白身で脂が少なく、くせのない味なので、かまぼこなどの練り製品に使われます。一つ上の学年に「飛...

今日は、給食献立コンクールで入賞したメニューを紹介します。「ピリカラ！シャキシャキ！マーボーれんこん」は、れんこんのシャキシャキした食感を生かした、マーボーです。ピリ辛に仕上げるために、給食では豆板醤を使用しましたが、キムチの素を使うとより...

給食のカレーはおいしいですか。給食ではカレールウは一種類だけでなく、甘口と中辛のカレールウ使い、小学校と中学校で割合を変えて作っています。さらにルウだけでなく、調味料に風味をアップさせるスパイス、まろやかに仕上げるフルーツのペースト、そのほ...

鯖をはじめ、いわし、さんまなどの青魚と言われる魚は、「脂っぽい」というイメージがあるかもしれませんが、この脂が体に良いものとして注目されています。青魚に含まれるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）には、血中のコレステ...