給食献立

もやしと大豆もやしの違いを知っていますか。私たちがもやしと呼んでいるものは、グリーンマッペという大豆に似た緑豆を発芽させて作ります。大豆もやしは、大豆を発芽させて作ります。もやしには、カルシウム・葉酸・食物繊維・ビタミンB１・ビタミンCが多...

果物には、ビタミンやミネラル、ポリフェノールや食物維などの成分が多く含まれ、体の調子を整えてくれます。これらの成分は、食事だけではとりにくいものも多いので、果物で補うようにしましょう。ただし、果物には、たんぱく質などの栄養はほとんど含まれて...

昔から、日本人が主食として食べていたのは、米を炊飯した「ご飯」でした。その理由は、米に含まれているでんぷんが、私たちの体を動かすエネルギーとなるからです。また、日本人が米を食べ始めたのは縄文時代と言われています。これらの時代に作られた土器に...

９月に入っても、まだまだ暑い日が続きます。暑い時は、食欲がなくなりますが、夏バテにならないように、しっかりと食事をしましょう。給食には、いろいろなはたらきの食べものがバランスよく含まれています。給食を残さず食べることで、毎日を元気に過ごすこ...

暑い夏は、夏バテに注意が必要です。夏バテを起こすと、食欲がなくなり、偏った食事になってしまうことがあります。暑いからといって、そうめんやアイスクリーム、ジュースなどの冷たいものばかりとるのは避けましょう。冷たいものの取り過ぎは胃腸の働きを鈍...

今日は食育献立の日です。旬の食材として、みそ汁にモロヘイヤ、かぼちゃを、和えものにきゅうりを取り入れました。今月の野菜として「かぼちゃ」を紹介します。かぼちゃは、きゅうりなどと同じウリ科の仲間です。デンプンが多く、ビタミンAやビタミンCなど...

熱中症予防のために、水分と一緒にとるとよいのは、何でしょうか。次の３つの中から選んでください。 塩 カルシウム 油 答えは１番の「塩」です。体の中の塩分が汗とともに失われるからです。毎日の食事をしっかりとり、食事...

今日の「鶏肉と夏野菜の甘辛煮」には、夏が旬のなす、ピーマン、とうもろこしが入っています。夏が旬の野菜は、他にも、ズッキーニ、トマト、冬瓜、きゅうり、オクラなどがあります。旬のものは、値段が安く、おいしいだけでなく、一年で最も栄養価が高くなっ...

今日はカルシウム強化献立の日です。どうしてカルシウムをとらないといけないのか知っていますか。カルシウムが不足すると、骨がスカスカになり、骨折しやすくなる病気にかかりやすくなります。また骨の中に蓄えられているカルシウムの量は、20歳ごろに最大...

みなさんはホキという魚を知っていますか。ホキは、オーストラリアやニュージーランドなどの南半球の海でとれます。体長が1ｍを軽く超え、重さは最大8ｋｇ前後まで成長する大きな魚です。旬は６月から９月ごろで、日本の海ではあまりとれませんが、きれいな...