お茶

「立春」から数えて八十八日目を「八十八夜」と呼び今年は５月１日でした。この時期に収穫されたお茶の葉を「新茶」と言い、新茶を飲むと「病気にならない」と言われています。お茶の産地として有名なのは、静岡県や京都府宇治市などがありますが、生産量日本一は静岡県で、次いで鹿児島県、三重県、京都府になります。

愛知県西尾市は、お茶の葉を粉にした抹茶の生産が盛んです。今日は西尾の抹茶を使った愛知抹茶のケーキです。さわやかなお茶の風味を味わってください。