食育給食の日

今日は、これから旬を迎える「れんこん」を紹介します。れんこんの両端を落として中をのぞくと反対側が見えますね。そのため、「先が見える」ということで昔から縁起の良い食材として親しまれてきました。

れんこんは出回る時期によって特徴があります。冬に収穫されたれんこんは粘り気や甘みがあり、秋に収穫されたれんこんはあっさりしています。