八宝菜

八宝菜には、「八」という字が使われているところから、８種類の具を使った料理と思われがちですが、本当は「多くの」という意味を表しています。肉類や魚介類、たけのこ、白菜、にんじん、ピーマンなどの野菜類など多くの具材を炒め合わせた料理です。また、八宝菜は中華料理のひとつですが、八宝菜をご飯の上にかけた料理は日本で中華丼や中華飯と呼ばれるようになりました。