調味料

今日は、愛知県で作られる調味料を紹介します。

愛知県は農業がとても盛んな県で、全国的にもキャベツの生産が多いことは有名ですね。野菜の他にもお米や小麦、大豆などの生産が多く、大豆やお米を使った「豆みそ」や「しょうゆ」、「酢」も昔から作られていました。

今日はおでんの豆みそや鯖の白じょうゆ焼きの白じょうゆ、ごま酢和えの酢は愛知県内で加工された

ものを使用しました。伝統の味を感じてくださいね。