マーボー豆腐

今日は給食で大人気のメニュー「マーボー豆腐」

です。マーボー豆腐は中華料理としてよく知られてい

るメニューです。作り方は、ひき肉を炒め、細かく刻

んだ野菜を加え炒め、さいの目切りにした豆腐を加え

ます。そこに豆味噌、砂糖、とりがらだしなどで味付

けし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。給食は

ピリッと辛い味噌味のマーボー豆腐です。