キムチ

　キムチは韓国の代表的な漬け物です。野菜の収穫が少ない寒い冬でも野菜を食べられるように作られました。韓国の家では手作りされ、それぞれの味があります。キムチは辛いというイメージがありますが、発酵によってうまれる独特の風味やうま味があるため、料理の材料として使われることもあります。今日は、韓国餅や豆腐、様々な野菜を使ってキムチスープを作りました。