麻婆豆腐

今日は、給食で大人気のメニュー「麻婆豆腐」です。麻婆豆腐は中華料理としてよく知られているメニューです。給食の麻婆豆腐の作り方は、ひき肉を炒め、細かく刻んだ野菜を加えて炒めます。そこに豆味噌、砂糖、とりがらだしなどで味付けし、水溶きかたくり粉でとろみをつけています。給食は豆板醤という辛みのある調味料を入れた、ピリッと辛い麻婆豆腐です。