給食献立

めんは、うどん、冷や麦、そうめん、きしめん、そば、ラーメン、スパゲッティなどたくさんの種類があります。 みなさんは、給食に出されているめんが何種類あるか知っていますか。給食の「主食」として出されているめんは、ソフトめん、白玉うどん、中...

夏になると、色とりどりのきれいな野菜がたくさんとれます。太陽の光をいっぱい浴びた野菜たちは、私たちの健康を守ってくれます。今日は、みそ汁に入っているなすについて紹介します。 暑いインドで生まれたなすは、奈良時代に日本にやってきたと言わ...

今日は昨年度の津島市給食献立コンクールで入賞した「野菜たっぷり！！黒酢の酢豚」を紹介します。豚肉の他に、れんこん、たけのこ、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、ねぎなどたくさんの野菜を使って作りました。 今年度も津島市給食献立コンクールを実施...

みその種類は、大豆に合わせる麹の原料によって「米みそ」「麦みそ」「豆みそ」の３つに分けられます。 愛知県でよく使われている濃い赤茶色のみそは「豆みそ」になります。海部地区では、あま市で作られている「七宝みそ」が有名です。 発酵食...

トマトは、夏場に向けて旬をむかえる緑黄色野菜で、 体の調子を良くするビタミンを多く含んでいます。 すっぱさのもとは、クエン酸といい、疲れをとる効果があります。トマトの鮮やかな赤色は、リコピンという色素によるもので、生活習慣病を予...

野菜に関するクイズです。 愛知県で作られている野菜で、生産量が全国１位のものは何でしょう。次の３つの中から答えを選んで下さい。 １　ふき　　２　しそ　　３　とうがん 答えは、１．２．３の全てです。 また、全国１位では...

みなさんは、毎日牛乳を飲んでいますか？ 牛乳には、体を大きく育てるために必要な栄養素がたくさん入っています。中でも、歯や骨をじょうぶにする“カルシウム”が、ほかの食べものと比べてとても多く含まれています。また、体をつくる“たんぱく質”...

今日、７月７日は七夕です。七夕は、季節の変わり目を 祝う「節句」です。 七夕の夜は、願いごとを書いた短冊を笹の葉につるし、星に祈る習慣があります。 今日の給食は、そうめんを天の川に見立て、オクラやかまぼこのお星さまが散りば...

給食で魚を使った献立を出すと、『肉がよかった』と言われることがあります。魚には独特のにおいや骨があるため食べにくいのかもしれませんね。しかし、魚の脂には生活習慣病を予防するエイコサペンタエン酸や、ドコサヘキサエン酸という肉には含まれていない...

今月の野菜の「十六ささげ」を紹介します。十六ささげは、「あいちの伝統野菜」のひとつです。愛西市や稲沢市で、よく作られています。6月から9月が旬です。 十六ささげは名前の通り、１６～２０粒の豆が入っています。また、さやの長さが約３０～５...