11/25 チンゲンサイ

給食献立

2022.11.25

チンゲンサイは、日本に最も広まった中国野菜の一つです。白菜の仲間で、シャキシャキとしていて、ほのかに甘味があり、煮崩れしないのが特徴です。カルシウムや鉄、カロテンが豊富な色の濃い野菜の仲間です。チンゲンサイの葉は、加熱することでより濃くなり、料理に彩りを添えることができます。今日は、中華スープに使いました。