本日の給食は、和風ハンバーグ・春だいこんのそぼろ煮・磯香和えでした。磯香和えにはのりが入っていました。
手巻き寿司に欠かせない食材と言えば「のり」です。薄くてペラペラとしていますが、日本人の食生活で不足しやすいビタミンやミネラル、食物繊維がとても豊富に含まれている食品です。
のりに含まれるビタミンＢ１には、お米などの炭水化物をエネルギーに変える働きがあります。手巻き寿司や、のりを巻いたおにぎりを食べるとパワーが出る気がするのは、このためかもしれませんね。昔から日本人はのりとお米という理想的な食べ方をしていたのですね。
