5月9日（木）わらびもち

暑い時に、冷たいわらびもちを食べるとおいしいですね。ところで、わらびもちは何から作られているか知っていますか？わらびもちは、「わらび」という植物の根っこからとれる「わらび粉」と水、砂糖を火にかけて練って作ります。最初は、白くて水っぽいものが、次第に透明でモチモチとした状態になります。これを冷まして小さくし、きな粉をつければわらびもちの出来上がりです。わらび粉はとても高価なので、じゃがいもやタピオカなどから作られるでんぷんを使うことがあります。