2月７日（金）味噌の種類

愛知県でよく食べられている味噌は、大豆と塩から作られる赤味噌です。赤味噌は日本全国で食べられている味噌の８%だそうです。日本で一番よく食べられている味噌は、米、大豆、塩で作った米味噌です。白味噌とも呼ばれます。その他に、米のかわりに麦を入れた麦味噌もあり、九州地方でよく食べられています。