9月24日（火）さば

さばは、「青魚の王様」と言われるほど栄養価が高く、脂肪にはDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています。DHAは、脳や神経組織などに必要な栄養素で、記憶力の低下を抑えたり、目によいと言われています。EPAは、血液をサラサラにする働きがあります。少し難しい名前ですが、体にとって良い栄養素です。