12月10日（火）キヌア

キヌアはペルーやボリビアなどのアンデス地域が発祥の穀物です。ごはんと比べて、食物繊維が１０倍、カルシウムが６倍、鉄分が４倍も含まれています。ごはんと一緒に炊くと、ほのかな甘みが感じられます。給食では、パフ状のキヌアをサラダに入れました。サクサクとした食感を楽しんで食べてください。