2022-06

給食献立

給食を好き嫌いなく食べましょう

毎日食べている給食について考えてみましょう。みなさんが食べている給食は、健康な体を維持できるように栄養のバランスを考えています。みなさんが給食を残してしまうと、食べ物だけでなく、その食材の栄養も捨ててしまうことになります。これからさらに暑く...
給食献立

愛知を食べる学校給食の日

「愛知を食べる学校給食の日」は愛知県や地元で採れる農産物を食べて地域のことをもっと知ろうという日です。ごはんは、地元でとれたお米で、れんこんコロッケには愛西市のれんこんが使われています。給食の牛乳や、三つ葉のおかか和えのキャベツや三つ葉、ト...
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しゅうまい

しゅうまいは中国料理の中で、軽い食事の代わりになる点心の1つです。短い筒の形をしたものがほとんどですが、金魚や花のように形作るものもあります。日本では、家でしゅうまいを作る時に、皮はスーパーで買う人が多いと思いますが、中国では家で1枚1枚手...
給食献立

じゃがいも

じゃがいもは日本中で栽培されています。保存がきき、一年中食べることができますが、旬は5~6月頃と、9~12月頃の年2回です。よく食べられているのは、「男爵」と、「メークイン」の2つの品種です。「新じゃがいも」は、冬に植えたじゃがいもを早く収...
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トマト

トマトは、夏場に旬をむかえる緑黄色野菜で、体の調子を良くするビタミンを多く含んでいます。すっぱさのもとは、クエン酸といって疲れをとる効果があります。トマトの鮮やかな赤色は、リコピンという色素によるもので生活習慣病を予防する働きがあります。ま...
給食献立

栄養教諭・学校栄養職員

みなさんは、栄養教諭や学校栄養職員の先生を知っていますか。給食の献立を考えたり、給食のおたよりを作ったり、食べものに関するお話をしたりして、みなさんの健康を「食」の分野から支える仕事をしています。学校で見かけた時は、給食の感想など話してくだ...
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まぐろ

まぐろの泳ぐ速さは時速20~30kmといわれています。この速さを維持するには大量な酸素が必要です。まぐろは海水の中で十分な酸素を補給するために口を少し開けながら泳ぎ、エラにふれる海水の量を多くしています。泳いでいないと酸素が足りなくなり、窒...
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青じそ

青じそは、別名「大葉」とも呼ばれます。香りの成分に食べ物を腐りにくくする効果があるため、さしみのツマや薬味としてよく使われます。また、食欲を増進させる効果もあるので、食欲が落ちやすい今の時季にぴったりの食材です。愛知県は青じその生産量が日本...
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牛乳

牛乳はお母さん牛が子牛を育てるための飲み物で、子牛を育てるための栄養がたくさん入っています。1頭の牛から1日に出るミルクは、給食で飲む200mℓの牛乳パック何本分でしょうか。 1.約200本 2.約100本 3.約50本 答えは2番の約10...
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油揚げ

油揚げは、どのように作られるか知っていますか。豆腐を1cmほどの薄切りにし、重しをして1~2時間ほどしっかり水切りをします。よく水が切れて、全体が薄くなったら130℃くらいの油で揚げてから180℃の高温の油で2度揚げをして出来上がります。油...