2022

津島市の特産物である津島麩は、小麦粉に水と塩を加えて練ってできたグルテンが原料の食材です。普通の麩よりも弾力があり、歯ごたえのある食感が特徴です。その津島麩を細かく刻み、しょうゆや砂糖、しょうがなどで甘辛く味付けをしたものが津島しぐれです。...

１０月は食品ロス削減月間です。食品ロスとは、本来食べられるのに捨ててしまう食品のことを言います。２０１８年の調査では、日本の食品ロスの量は年間約６４３万トンで、国民一人あたりで計算すると、毎日茶碗１杯分のご飯を捨てているのと同じ量になります...

どて煮は、牛や豚の内臓を味噌やみりんで長時間煮込む料理です。鍋に味噌を土手のように盛り、熱によって溶け出した味噌で具材を煮込んで作ったため、「どて」と呼ばれるようになったそうです。　今日は調理室の大きな釜で、豚肉やにんじん、こんにゃくなどの...

明日１０月８日は、「十三夜」です。９月にある十五夜は、中国発祥の習慣ですが、十三夜は日本で生まれた習慣です。旧暦の９月１３日から１４日の夜をさします。満月ではなく、少し欠けた月ですが、１年のうちで十五夜の次に美しいと言われています。十三夜も...

切干大根はその名前の通り、細く切った大根を天日で干した大根です。干すことで、保存性を高めることができます。また、栄養価も高くなり、カルシウムや鉄などが豊富です。中でも食物繊維が豊富で、お腹や肌の調子を整える働きがあります。生の大根とは、食感...

食べ物クイズです。海で暮らすイカは、敵に襲われそうになったときに、墨をはいて逃げます。その墨の役割は次の３つのうち、どれだと思いますか。 1　自分のからだを黒く染めて隠れるため 2　敵の目つぶしをするため 3　自分の分身を...

シェルマカロニは、小麦粉と水を練りこんで生地を作って貝の形にし、乾燥させて作ります。短いパスタの仲間で、貝以外にも様々な形を楽しむことができます。パスタの両端をペン先のように斜めにカットしたペンネや、らせん状にひねったカール型などがあります...

9月30日７限、令和４年度後期生徒会役員選挙の立会演説会が行われました。 会長１名、副会長２名、書記２名、会計１名の定員のうち、今回の選挙では定数ちょうどの立候補がありました。そのため、生徒会規約第５章第１４条により、立候補者全員が無...

校内のすべての照明をＬＥＤ化するという事業が始まりました。 金曜日に資材を搬入したと思ったら、今日の月曜日には南館・北館の照明が蛍光灯からすべてＬＥＤに変わっていました。こんなに速いの？というくらいのハイペースの交換でした。教室だけで...

赤じそは、大葉の仲間で赤紫色の葉のものを指します。大葉に比べてえぐみが強いため、そのままで食べることはあまりありません。梅干しなどの漬け物に入れたり、シロップに漬けてしそジュースにしたりして食べられます。今日の手作りふりかけに入っている赤じ...