11/18 食育給食の日

今日は、今月の野菜の『白菜』を紹介します。白菜は冬に旬を迎える野菜です。冬場は、葉が凍らないように、太陽の光を浴びて作ったでんぷんを糖に変えます。そのため甘みが強くなります。また、味にくせがないので、様々な料理に使うことができます。今日は、白菜とブロッコリー、コーンをかつお節としょうゆ、砂糖で味付けました。白菜とブロッコリーは、愛知県産のものを使いました。旨みたっぷりの野菜を味わって食べてください。