10/26 さば

さばは、「青魚の王様」と言われるほど栄養価が高く、脂質にはＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています。ＤＨＡは、脳や神経組織などに必要な栄養素で、目の細胞にも含まれます。しっかりとることで脳の働きを活発にし、目によいとされています。ＥＰＡは、血中のコレステロールや中性脂肪を低下させ、血液をサラサラにする働きがあります。ちょっと難しい名前ですが、体によい栄養素です。