ペンネ

ペンネは、イタリア語で「ペン」のことを言います。先端が斜めにカットされているので、ペンのように見えるということでこの名前が付いたそうです。真ん中に穴があいているので、ソースがからみやすいのが特徴です。ペンネには2種類あり、溝のある「ペンネ・リガーテ」と、なめらかな表面の「ペンネ・リッシェ」に分けることができます。

今日はペンネ・リッシェをトマトソースで煮込みました。