春巻き

春巻きは、豚肉やしいたけ、たけのこ、にらなどを千切りにして味付けしたものを、皮で棒状に包み油で揚げる中華料理です。パリッとした皮と、トロッとした具材の相性が良く、とてもおいしいですね。春巻きの名前の由来は、立春の頃に新芽が出た野菜を収穫して作られたため、この名前が付きました。