ビタミンの働き

ビタミンは野菜や果物に多く含まれています。体を作る材料やエネルギーにはなりませんが、たんぱく質や炭水化物、脂質などが体の中で活躍するための手助けをしている栄養素です。例えば、豚肉に含まれるたんぱく質を、皮膚や爪を作る材料に変えたり、ごはんに含まれる炭水化物をエネルギーに変えたりする時の手助けをします。お肉やごはんだけではなく、野菜も一緒に食べましょう。