1月30日（木）全国学校給食週間（五日目）

学校給食週間の最終日です。今日は、名古屋の名物の「きしめん」を紹介します。麺は平らで薄く、なめらかな舌触りとのどごしが特徴です。汁によく絡んで味が染み込みやすく、大変おいしいと言われています。ではなぜ、「きしめん」と呼ばれるのでしょうか。名前の由来は、雉の肉を入れた「雉めん」からという説や、紀州の人が作ったので「紀州めん」からといった説があります。

２４日から、愛知県の様々な食材や郷土料理を紹介してきました。これを機会に、私たちの住む地域の食に興味をもってもらえるとうれしいです。