10月17日（木）つくねとつみれ

今日の献立は「つくね」ですが、つくねとつみれの違いを知っていますか？ひき肉で作られたものを「つくね」、魚のすり身で作られたものを「つみれ」と思うかもしれませんが、実は違います。「つくね」はこねて丸めるという意味をもつ、「つくねる」からきた言葉で、調味料などを入れてこねた生地を丸めて作ります。「つみれ」は「つまみ入れる」という言葉が変化したもので、味付けした生地を手やスプーンなどで形を整え、熱湯や汁ものへ入れて作ります。違いを覚えてくださいね。