給食献立

寒い季節になると、大根がおいしくなります。大根の白い部分の栄養素で、一番多いビタミンは何でしょう？ ①　ビタミンＡ ②　ビタミンＢ１ ③　ビタミンＣ 答えは、③のビタミンＣです。ビタミンＣは、かぜを予防する働きがあり...

もやしと大豆もやしの違いを知っていますか？ 私たちがもやしと呼んでいるものは、グリーンマッペという大豆に似た緑豆を発芽させて作ります。大豆もやしは、大豆を発芽させて作ります。もやしには、カルシウム・葉酸・食物繊維・ビタミンB１・ビタミ...

さんまは、秋の味覚を代表する魚です。広い太平洋を泳いでいますが、秋になると卵を産みに日本の近くに来ます。産卵前の秋のさんまは脂がのっていて、とてもおいしいです。 さんまを漢字で書くと、ある季節の漢字が使われていますが、何か分かりますか...

きしめんは名古屋めしの一つとして有名です。小麦粉と水と塩を練って作る方法はうどんと一緒ですが、うどんと比べて麺が平たく、長いところが特徴です。そのため、ゆでる時間が短くてすみます。また、だし汁やしょうゆの味がよくなじみ、濃い目の味つけを好む...

ごぼうには、おなかの調子を整える成分が含まれています。ちょっと変わった名前をもつ、その成分は次のどれでしょう。 ①　ネコリン ②　イヌリン ③　トラリン 答えは、②のイヌリンです。イヌリンは、水に溶ける食物繊維の一つ...

今日のごはんは、海部地域でとれた新米の『あいちのかおり』です。地元のJAさんが「学校の給食で食べてください。」と、このお米をプレゼントしてくれました。 愛知県では、粒が大きくて味のよい『あいちのかおり』や人気の高い『コシヒカリ』などが...

給食には毎日、牛乳が付きますが、残さずに飲んでいますか？牛乳には、みなさんの身体の成長に必要な栄養がたっぷり含まれています。 特に、骨や歯を作るカルシウムや、血液や筋肉を作るたんぱく質を多く含んでいます。 寒くなると、冷たい牛乳...

今日は、いつものパンと違いますが、気が付きましたか？いつものパンは小麦粉だけで作られていますが、今日は小麦粉と米粉を半分ずつ使って作られた米粉パンです。米粉が入っているので、食べたときの食感がもちもちしています。また、いつものパンより少し甘...

みなさんは、給食を食べるとき、何回くらい噛んで食べていますか？よく噛んで食べると次のように良いことがたくさんあります。 ①満腹のサインが出て食べ過ぎを防ぐことができる。 ②食べ物の味がわかり、おいしく食べることができる。 ...

今日は、津島市給食献立コンクールで入賞した『体よろこぶ鳥肉の甘酢あんいため』を紹介します。 疲労回復の効果があるお酢を使い、体がよろこぶ献立を考えました。また、野菜をおいしく食べることができるように甘めのタレで、鶏肉と野菜をからめまし...