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ごぼうには、おなかの調子を整える成分が含まれています。ちょっと変わった名前をもつ、その成分は次のどれでしょう。 ①　ネコリン ②　イヌリン ③　トラリン 答えは、②のイヌリンです。イヌリンは、水に溶ける食物繊維の一つ...

３月中旬となり、この学年ですごす時間もあとわずかとなりました。第２回学年レクでは、障害物リレーと大縄跳びに取り組みました。昼過ぎから雨天となりましたが、雨が降り出す前にグラウンドで障害物リレーを行うことができました。障害物の内容は、跳び箱・...

今日の冬野菜のスープ煮にはどんな冬野菜が入っているでしょう。答えは、にんじん、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーです。みなさんの食器の中にすべての野菜が入っていましたか。野菜などにはその季節ごとにおいしく食べられる「旬」があります。旬の時...

今日の「揚げまぐろのごまがらめ」は給食でも人気メニューの１つです。四角く切ったまぐろにでん粉をつけて油で揚げます。しょうゆ、さとう、みりんの甘辛いたれをつくり、揚げたまぐろと、ごまをからめて完成です。給食では他にも味噌だれにしたり、ケチャッ...

給食のカレーはおいしいですか。給食ではカレールウは一種類だけでなく、甘口と中辛のカレールウ使い、小学校と、中学校で割合を変えて作っています。さらにルウだけでなく、調味料に風味をアップさせるスパイス、まろやかに仕上げるりんごペースト、そのほか...

うどん、冷や麦、そうめん、きしめん、そば、ラーメン、スパゲッティなどたくさんのめんの種類があります。みなさんは、給食に出(だ)されているめんが何種類あるか知っていますか。 給食の「主食」として出されているめんは、ソフトめん、白玉うどん...

切り干し大根のうま煮に入っている切り干し大根は、大根を細長く切り、天日で乾燥させて作ったものです。名古屋を中心とする尾張地方では大根をいちょう切りにした「花切大根」というものもあります。切り干し大根は煮物でよく食べられますが、学校給食では、...

今日の給食の「にじますの甘露煮」は、愛知県から無償でいただいたものです。にじますはさけの仲間で１年で２０ｃｍくらい成長し、大きいもので９０ｃｍくらいの大きさになります。生まれて１年を過ぎると、体の側面にピンク色の帯が現れ、これが虹のようなの...

今日の給食の「愛知の野菜春巻き」に、何の野菜が入っているかわかりましたか。正解はキャベツとれんこんです。キャベツは温暖な気候である渥美半島の田原市や豊橋市で多く生産されています。れんこんは津島市の隣にある愛西市で多く生産されています。調理員...

みその種類は、大豆に合わせるこうじの原料によって「米みそ」「麦みそ」「豆みそ」の３つに分けられます。 愛知県でよく食べられている濃い赤茶色のみそは「豆みそ」になります。学校給食では、あま市で作られている「七宝みそ」を使っています。 ...