10/18 にじますの甘露煮

今日の給食の「にじますの甘露煮」は、愛知県から無償でいただいたものです。にじますはさけの仲間で、１年で２０ｃｍくらい成長し、大きいもので９０ｃｍくらいの大きさになります。生まれて１年を過ぎると、体の側面にピンク色の帯が現れ、これが虹のようなので「にじます」と名付けられました。甘露煮は、時間をかけて骨まで柔らかく煮てあるので、頭の先からしっぽまで丸ごと食べることができます。なかなか食べられない食材です。この機会にぜひ味わって食べてください。