12月11日（水）うずら卵

「うずら卵」は、ウズラという鳥の卵です。殻にこげ茶色の模様があり、１個１０ｇ位の小さな卵です。生や水煮としてスーパーで売られています。うずら卵の模様は、一羽ごとに違いますが、同じメスが産む卵は、ほぼ同じ模様になるといわれています。愛知県の豊橋市では、うずらの飼育が盛んで、生産量は全国一です。一日当たり約１２５万個の卵が産まれています。