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今日の献立の「鰆の西京焼き」は家でも簡単に作ることができます。西京味噌とみりん、砂糖を混ぜたものを魚に塗ってしばらく置いてから、焦がさないよう、弱火で焼きます。甘みのある西京味噌は魚をしっとりと柔らかくしてくれる効果があります。最近は食文化...

がんもどきは、元々は精進料理で、肉の代用品として作られた食べ物だと言われています。水気を絞った豆腐に、にんじん、ごぼうなどの野菜を混ぜて、丸く形を整えて油で揚げたものです。 今日はがんもどきを、豚肉や大根、里芋といった野菜と一緒に煮込...

水菜は別名「京菜」とも呼ばれ、京都で古くから栽培されていた「京野菜」のひとつです。一年中食べられますが、京都では「水菜が店に並ぶようになると冬本番」と言われるくらい、本来は寒さが厳しくなる頃が旬の野菜です。サラダや鍋の具材、漬物など、色々な...

レーズンは、原料となるぶどうを天日干しにし乾燥させて作ったもので、干しぶどうとも呼ばれます。 生のぶどうと同じで、抗酸化作用のあるポリフェノールやアントシアニンという成分を多く含んでいるため、ガンや動脈硬化を予防します。また、レーズン...

３年生は、１０月２０日（火）に修学旅行の代替として、ナガシマリゾートに行きました。朝からバッチリ、おしゃれなファッションで登校してきた３年生のみんなからは、｢１日しかない分、全力で楽しんでやろう！｣という意気込みを感じました。平日ということ...

人間の体はおよそ６０兆個の細胞からできています。形や働きの似た細胞が集まり組織を作ります。さらに、組織が集まって臓器ができ、人間の体が形作られます。細胞の主な成分はたんぱく質です。たんぱく質は、筋肉や内臓、皮膚、爪、髪の毛など体の様々な部位...

今日は、これから旬を迎える「れんこん」を紹介します。れんこんの両端を落として中をのぞくと反対側が見えますね。そのため、「先が見える」ということで昔から縁起の良い食材として親しまれてきました。 れんこんは出回る時期によって特徴があります...

１８日、第３日曜日が家庭防災の日でした。 昨日の夜中、地震が起きて目が覚めてしまった人も多いのではないでしょうか。 この機会にもう一度、防災について考えてみましょう。１０月は、「身近な地域の防災訓練に参加して、地域住民と共助につ...

１０月１６日（金）の６限に社会の学習コンクールを行いました。内容は都道府県と県庁所在地、そしてその地に関する名産品・観光地などを答えるものです。教室の壁には都道府県の形と都道府県名・県庁所在地、名産品などを一覧にしたものを一カ月間掲示してあ...

１年生の国語の教科書に「星の花が降るころに」という教材が載っています。現在の自分を維持しようとするあまり、新しいことにチャレンジできないでいた中学１年生の女の子が、同級生の男の子の姿に勇気づけられ、古い殻を脱ぎ捨てて、新しい世界に飛び込もう...