食育献立の日

今日はあいちの伝統野菜である十六ささげを紹介します。大正時代から愛知県の尾張地方や岐阜県の美濃地方で作られていました。さやの中に豆が１６個あることから十六ささげと名付けられました。形はさやいんげんに似ていますが、さやいんげんよりも柔らかいことが特徴です。長さは約３０センチですが、長いものでは５０センチちかくにもなります。今日は、名古屋コーチンのひき肉と一緒に炒めました。ご飯にかけて食べてください。