津島市立藤浪中学校

今日のサラダには糸寒天が入っていますが、どれだか分かりますか。薄くて透明なものが糸寒天です。 糸寒天は「天草」という海草をぐつぐつと煮て溶かし、固めて作る「ところてん」を冷凍し、乾燥させて作ります。昔は、冬の氷点下になる夜に凍結させ、...

ちくわは、魚のすり身に塩を入れて練ったものを、竹の棒に巻き付けて焼いたものです。棒を抜くと、竹のように真ん中に空洞ができるので、『竹の輪』と書いて竹輪という名前が付きました。お店で売っているちくわは、そのまま生でも食べられますね。今日は、ち...

１１月２４日は『和食の日』で、日本の伝統的な食文化について見直し、和食文化の大切さを考える日です。 和食は、『一汁三菜』と呼ばれるごはん・おかず・汁物という組み合わせが基本の形になります。また、昆布や鰹節、煮干し、干ししいたけなどの食...

みなさんは食事をするときに「いただきます」「ごちそうさま」とあいさつをしていますね。「いただきます」のあいさつは、「自然の恵みや生き物の命をいただきます」、「ごちそうさま」は「食事を用意してくれてありがとう」という意味があります。毎日、食べ...

今日は、今月の野菜の『白菜』を紹介します。白菜は冬に旬を迎える野菜です。冬場は、葉が凍らないように、太陽の光を浴びて作ったでんぷんを糖に変えます。そのため甘みが強くなります。また、味にくせがないので、様々な料理に使うことができます。 ...

２年生は、１８・１９日で心肺蘇生法講習会を行いました。津島市消防局から講師の方をお招きして、密を避けるため学級ごとに体育館で行いました。訓練用人形、訓練用AEDを用いて、胸骨圧迫とAEDの使用法を実習しました。それぞれの班が場面設定をし、真...

果物には、ビタミンやミネラル、糖質などの栄養素や、ポリフェノールや有機酸、食物繊維などの成分が多く含まれていて、体の調子を整えてくれます。果物に豊富に含まれる糖質が、脳や体のエネルギーとなり、目覚めさせてくれるので、朝食で摂ると効果的です。...

インドの家庭では、カレーを食べる時にナンではなく、フライパンで焼ける円盤型の食べものが定番です。さて、それは何という名前の食べものでしょう。 ①　チャパティー ②　アンパン ③　クレープ 答えは①チャパティーです。ナ...

ハンバーグは、中央アジアの『タルタル人』という遊牧民が食べていた『タルタルステーキ』が起源だと言われています。タルタルステーキは、硬い馬肉を細かく叩いてみじん切りにした玉ねぎを加え、塩や香辛料で味付けをし、生で食べる料理です。この『タルタル...

きしめんは名古屋めしの一つとして有名です。小麦粉と水と塩を練って作る方法はうどんと一緒ですが、うどんと比べて麺が平たく、長いところが特徴です。そのため、ゆでる時間が短くてすみます。また、だし汁やしょうゆの味がよくなじみ、濃い目の味つけを好む...