1/23 全国学校給食週間（二日目）

今日は、津島市の食材をたくさん使った献立です。津島市内で生産されている塩麹を唐揚げの下味に使いました。塩麹を使うことで肉がいつもよりやわらかく仕上がります。津島市越津町で栽培が始まり、あいちの伝統野菜に認定されている「越津ねぎ」を、中華スープに使いました。越津ネギは、徳川幕府に献上品として扱われていました。中華和えの水菜は、津島市内で栽培され、収穫されたものです。津島市の食材を味わって食べてください。