給食献立

暑くなると、体がだるくなる「夏バテ」はどうして起こるのでしょうか。次の３つの中から選んでください。 1.　気温が高くなり、汗をよくかくから。 2.　日焼けをして、肌が黒くなるから。 3.　夏は虫に刺されることが多いから。 ...

冬瓜は夏が旬の野菜ですが、冬まで保存がきくため「冬」の「瓜」と書いて冬瓜という名前になりました。冬瓜は体によいといわれますが、どのようなことがあるのでしょうか。次の３つの中から選んでください。 体を温めるから。 体を冷やすか...

７月７日は、五節句の１つ「七夕」です。この日は、年に一度だけ天で会える織姫と彦星の伝説にあやかり、裁縫などの上達を願う日でした。笹竹に願い事を書いた短冊や、折り紙で作った吹流しや折鶴などを飾り付け、そうめんを食べる風習があります。今日の給食...

今日は米粉のキーマドックです。キーマは、インドの言葉でひき肉のことです。カレーの本場であるインドでは、キーマには羊やヤギの肉を使うことが多いそうです。今日は、夏バテ予防に効果的とされるビタミンB群がたくさん入っている豚肉を使用しました。他に...

たくあんは、干した大根を米ぬかと塩に漬け込んで作る漬物です。「たくあん」は関東地方の呼び方で、京都では「辛漬」、九州では「百本漬」と呼ばれています。名前の由来はいくつかあり、「貯え漬け」がなまったという説や、江戸時代の沢庵和尚という人が考え...

酢のことを英語でビネガーと言います。これは、フランス語でブドウ酒という意味のワインと、酸っぱいという意味のエーグルが合わさったものです。酢は紀元前５０００年ぐらいから使用されていたと言われています。日本には４～５世紀ごろに中国から伝わりまし...

バンサンスーは中国の料理の１つです。バンサンスーとは、千切りにした野菜と春雨などの食材を調味料で和えた料理です。また、バンサンスーの「サン」には「３つの食材」と言う意味があります。今日の献立では、「春雨」「きゅうり」「かに風味かまぼこ」の３...

人間の体はおよそ６０兆個の細胞からできています。細胞の主な成分はたんぱく質です。たんぱく質は、筋肉や血液、内臓などの体の組織をつくるもとになるため、成長期に大切な栄養素の一つです。今日の給食では、鶏肉、牛乳、いか、高野豆腐、ちくわにたんぱく...

給食を作っている人のことを「調理員」と言います。調理員さんたちは、みなさんが笑顔で給食を食べてくれるように、衛生に気をつけながら毎日頑張っておいしい給食を作っています。なので、返ってきた食缶におかずがたくさん残っていると、とても心配になりま...

ラタトゥイユは、フランスの郷土料理で、夏野菜の煮込み料理のことです。夏野菜をオリーブオイルで炒め、トマトを加えて赤ワインで煮込んで調理します。うま味を出すために、香草を使うこともあります。パンと一緒に食べたり、パスタのソースにしたりすること...