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冬に収穫する野菜は、ビタミンCやβカロテンが豊富なものが多く、免疫力を高めてくれるため、寒さで風邪を引きやすい時期にぴったりです。また、厳しい寒さのなかで、凍らないように糖分を増やす性質があるため、甘味が強く、おいしいです。今日は、冬野菜の...

みなさんは、献立を考えたことがありますか。学校給食では、栄養のバランス、味付け、調理時間、費用、好み、旬などはもちろん、地元の食材、行事や伝統食なども取り入れて考えています。また、さまざまな食材、調理方法を知ってもらいたいと考えているので、...

冬休みが終わり、みなさんの生活リズムはどうでしょうか。寒さに負けず、元気に過ごすためには規則正しい生活と、３回の食事をしっかりとバランスよく食べることが大切です。特に、一日の始まりである朝ごはんは、大切な食事になります。朝ごはんを食べること...

ねぎは大きく分けて白い部分の多い「根深ねぎ」と緑色が多い「葉ねぎ」があります。根深ねぎは白ねぎともいい、日光が当たらないように土をかぶせることで白い部分を多くします。また、葉ねぎは土に隠れる部分を少なくして、濃い緑色の葉が多くなるように作ら...

毎年、１月１１日は鏡開きです。鏡開きは、お正月にお供えした鏡もちを、雑煮やぜんざいにして食べる行事のことです。「切る」という言葉は縁起が悪いとされ、鏡もちは包丁で切らず、たたいて割ります。今日の給食は、鏡もちではありませんが、丸いお団子を使...

みなさん、明けましておめでとうございます。冬休みは楽しく過ごせましたか。春の七草とは、「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」のことです。今日の給食では、春の七草の中から、かぶと大根を使い「すずなすずしろサラダ」を...

１２月２４日（土）に愛西市親水公園総合体育館にて、海部地区中学校冬季卓球大会団体戦が開催されました。選手全員の力を合わせて６校の予選リーグを１位で突破し、その後の決勝戦までたどり着きましたが、あと一歩のところで敗れ、準優勝という結果となりま...

今日は、今年最後の給食です。給食では、栄養バランスを考えて様々な食品を取り入れています。明日から、冬休みが始まりますが、給食を思い出して栄養バランスのよい食事をとりましょう。冬休みになると生活リズムが崩れがちです。学校がある日と同じように「...

今日は、冬至です。日本では、昔から冬至の日に、かぼちゃを食べて、ゆず湯に入る習慣があります。かぼちゃは、長く保存でき、保存中もほかの野菜と比べ栄養素もあまり失われないため、昔は冬の貴重な栄養源でした。今日の給食には、かぼちゃを使ったサラダ、...

今日は、クリスマス献立です。少しスパイシーな味つけの手作りフライドチキンやクリスマスデザートです。フライドチキンは調理場でにんにく、白ワイン、ナツメグなどを使って味付けをしました。サラダやポトフには、緑色、赤色、黄色などのカラフルな食材を使...