3/12 青魚

さばをはじめ、いわし、さんまなどの青魚と言われる魚は、「脂っぽい」というイメージがあるかもしれません。実は、この脂が体に良いものとして注目されています。青魚に含まれるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）には、血中のコレステロール値を下げる働きがあります。またＥＰＡは、血液の流れを良くし、ＤＨＡには脳を活性化する働きもあります。今日のさばの銀紙焼きも残さず食べましょう。