10/24 にんじん

にんじんは、ほとんど毎日給食に登場します。お店でも見かけない日はありません。その理由は、ほぼ全国で生産され、産地を変えて一年中作られているからです。そんなにんじんの旬は、１０月から２月です。にんじんは、色の濃い野菜の仲間で、ビタミンＡを多く含んでいます。かぜなどのウイルスから体を守る効果もあります。ビタミンＡは皮の近くに多く含まれているので、皮をむくときは薄くむきましょう。