5/23 きす

みなさんは、「きす」という魚を知っていますか。旬は夏から秋にかけて、おいしい「きす」が水揚げされます。体長が２０～３０cm位の細長い体型で、口先が小さいのが特徴です。「きす」は、淡泊でやわらかいため、油との相性もよく、天ぷらとして食べられることが多いです。今日の給食に、「きすの天ぷら」がありますが、魚が苦手な人も、食べやすいと思います。他にも、刺身や一夜干しにして食べることもあります。