11/14 れんこんチップス

給食で大人気のれんこんチップスは、お家でも作ることができます。れんこんを洗い、皮をむき、3㎜くらいの厚さの輪切りにし、キッチンペーパーなどで水気をふきとります。次に揚げ物用の鍋に油を入れて160℃くらいまで温めます。そこにれんこんを入れて、４分くらい揚げます。油の温度を高くしすぎずに、ゆっくりと揚げるとカリッとした食感のれんこんチップスになります。ぜひ、お家でも作ってみてください。