5/25 お茶

「立春」から数えて八十八日目を「八十八夜」と呼び今年は５月２日でした。この時期に収穫されたお茶の葉を「新茶」と言い、新茶を飲むと「病気にならない」と言われています。お茶の産地として有名なのは、静岡県や京都府宇治市などがありますが、生産量日本一は静岡県です。愛知県では、西尾市のお茶の葉を粉にした抹茶が有名です。今日は、抹茶を使った手作りの抹茶のケーキです。さわやかなお茶の風味を味わってください。