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今日のご飯は、最近できた愛知県の新しいブランド米「愛ひとつぶ」という品種のお米です。もっちりとした、上品な甘さが特徴です。農家さんたちの「猛暑に負けない、おいしいお米を作りたい」という思いから開発が始まり、16年かけてようやく完成しました。...

にんじんは、ほとんど毎日給食に登場します。お店で見かけない日はありません。その理由は、ほぼ全国で生産され、産地を変えて一年中作られているからです。にんじんの一番おいしい時期は、10月から２月の秋から冬にかけてです。にんじんは、色の濃い野菜の...

今日は、今月の野菜の『白菜』を紹介します。白菜は冬に旬を迎える野菜です。冬場は、葉が凍らないように、太陽の光を浴びて作ったでんぷんを糖に変えます。そのため甘みが強くなります。また、味にくせがないので、様々な料理に使うことができます。今日は、...

きしめんは名古屋めしの一つとして有名です。小麦粉と水と塩を練って作る方法はうどんと一緒ですが、うどんと比べて麺が平たく、長いところが特徴です。そのため、ゆでる時間が短くてすみます。また、だし汁やしょうゆの味がよくなじみ、濃い目の味つけを好む...

11月16日6限に学校保健委員会が行われました。 今回はスクールカウンセラーのお話の動画を各クラスで視聴するという形で行われました。人の心の不思議さやものの見方考え方の個人差など成長途中の中学生が多く葛藤する部分についてのお話でしたが...

チーズは、牛乳から作られています。水分が少ないので牛乳より栄養価が高いのが特徴です。体をつくるたんぱく質や骨をつくるもとになるカルシウムが豊富です。カルシウムは骨の成長にかかせない栄養素です。不足すると将来、骨そしょう症になるリスクが高くな...

じゃがいもは、太陽の光を葉に浴びて作られた栄養が、土の中にある「茎」に集まったものです。体の力のもとになる「でんぷん」と、体の調子を整える働きをもつ「ビタミン」という栄養素がたくさん含まれています。今日の「肉じゃが」は、ビタミンB１が豊富な...

津島市生まれの作家奥山先生の講演会がありました。津島市の小学校8校の6年生、中学校4校の1年生が全員視聴するもので、北小学校と藤浪中学校のみ文化会館で直接講演を聴きました。他の小中学校はYoutubeによる視聴でした。 内容は古事記の...

今日の米粉ハヤシライスには、今の季節においしいきのこが2種類使われています。しめじとエリンギは、それぞれ形も味も違います。きのこには、ビタミンDが含まれていて、カルシウムの体への吸収を助ける働きがあります。給食では、カルシウムたっぷりの牛乳...

寒い季節になると、大根がおいしくなります。大根の白い部分の栄養素で、一番多いビタミンの種類は何でしょう。 ①　ビタミンＡ ②　ビタミンＢ１ ③　ビタミンＣ 答えは、③のビタミンＣです。ビタミンＣは、かぜを予防する働き...