給食献立 7/5 たくあん
たくあんは、干した大根を米ぬかと塩に漬け込んで作る漬物です。「たくあん」は関東地方の呼び方で、京都では「辛漬」、九州では「百本漬」と呼ばれています。名前の由来はいくつかあり、「貯え漬け」がなまったという説や、江戸時代の沢庵和尚という人が考え...
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